Spaß ab dem Xundwärts-Parcours Hirschenwies!

BEWERB 1
Langlauf 10 km
ab 09.30 Uhr bis 10.15 Uhr Anmeldung und Startnummernausgabe bei der Pension Kristall in Hirschenwies 53, A-3970 Moorbad Harbach
10.30 Uhr kostenloser Shuttletransfer der Teilnehmer mit Bus von der Pension Kristall zum Start nach Hojna Voda – Kravi Hora
11.30 Uhr Start des 10 km Langlaufbewerbs mit[nbsp] Massenstart
Das Ziel befindet sich wiederum beim Xundwärts-Parcours Hirschenwies

BEWERB 2
Funbiathlon | 2km Langlauf durch den Motorikpark und anschließendes Zielschießen auf Scheibe
ab 11.30 Uhr bis 13.30 Uhr Anmeldung und Startnummernausgabe in der Pension Kristall
Start des Funbiathlons ab 12.30 Uhr bis 14.00 Uhr (Einzelstarts)
Ein Riesenspaß auch für den ungeübten Langläufer!!!

Unsere Kleinsten erwartet ein „RIESENSCHNEEBERG“

Die Teilnahme (inkl. Shuttlebus) ist kostenlos! Jeder Teilnehmer erhält zusätzlich 1 Freigetränk und 1 Paar Würstel!
Reisepass nicht vergessen!

Voranmeldung unter 0664/4165003 - mehr Infos unter www.viaverde.co.at

Mentale Ausgeglichenheit, ausreichend Bewegung und xunde Ernährung sind die Eckpfeiler eines gesunden Lebensstils, die den Gästen der Waldviertler Xundheitswelt während ihres Aufenthaltes näher gebracht werden. Dass es selbst an den Weihnachtsfeiertagen möglich ist ohne Verzicht auf Süßes/Naschereien sein Gewicht zu halten weiß Doris Schiefermüller. Die Diätologin in der Xundheitswelt gibt Tipps, wie man mit Genuss und ohne schlechtes Gewissen durch die Feiertage kommt:

Der beste Tipp vorweg:
„Weniger ist mehr“. Genießen Sie bewusst - man muss sich keine Verbote auferlegen, sondern auf die Menge achten.

Auch bei den traditionellen Keksen kann man, wenn man auf die Zutatenliste achtet, Kalorienbomben vermeiden und ihnen gesunde Aspekte abgewinnen!

•[nbsp]In vielen Rezepten kann Weißmehl, teilweise oder ganz durch Vollkornmehl ersetzt werden.
•[nbsp]Mürbteig für zB. Vanillekipferl, Linzer Augen, etc. enthalten wie Sandmassen (Rehrücken, englischer Weihnachtskuchen, etc.) sehr viel Fett und sollten daher nur in Maßen genossen werden.
•[nbsp]Hingegen ist Bäckerei aus Germteig, Lebkuchenteig oder Biskuitmasse fettärmer und kann so mit weniger Kalorien punkten.
•[nbsp]Nüsse und Mandeln sind eine beliebte Zutat beim weihnachtlichen Backen. Neben Vitaminen und Mineralien, sekundären Pflanzenstoffen und Ballaststoffen, etwas Eiweiß und Kohlenhydraten enthalten sie große Mengen an hochwertigen, gesunden Fetten. Die Ballaststoffe sorgen für eine gute Sättigung und sind ein natürlicher Appetitzügler. So behalten Sie die Kontrolle über Ihren Appetit und Ihr Gewicht.
•[nbsp]Datteln, Feigen, Dörrzwetschken und Co sind ein echtes Plus in punkto Gesundheit. Durch ihre Beigabe kann der Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen sowie Ballaststoffen deutlich erhöht werden. Außerdem können Sie damit in vielen Rezepten bis zu einem Drittel Zucker ersetzen.

Xunde Weihnachtsbäckerei-Rezepte finden Sie hier.

Am Samstag, 19. November 2011 fand im Moorheilbad Harbach erstmals ein Infotag zum Thema „Arbeiten für die Gesundheit“ statt. Mehr als 200 Interessierte nahmen die Gelegenheit wahr, sich über Jobs in den Bereichen Gesundheit, Tourismus und Gastronomie zu informieren.

Über 30 verschiedene Berufsgruppen aus den Unternehmen Moorheilbad Harbach, Lebens.Resort Ottenschlag, Brauhotel Weitra und Gesundheitszentrum Zwettl wurden am Infotag präsentiert. Ansprechpartner aus allen Bereichen stellten ihre Aufgabengebiete vor, informierten über Ausbildungswege und standen für Fragen zur Verfügung. Auf Wunsch wurden auch Führungen in die einzelnen Abteilungen gemacht und ein Einblick hinter die Kulissen ermöglicht.

Im Rahmen von Informationsvorträgen wurden die Betriebe und das hauseigene Lehrlingsschulungsprogramm vorgestellt. Die Mitarbeiterinnen des Personalmanagements informierten über offene Stellen und gaben Tipps für eine erfolgreiche Bewerbung. Die Besucher wurden mit Getränken und xunden Imbissen aus dem Moorheilbad Harbach versorgt.

„Engagierte, qualifizierte Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter sind für uns von großer Bedeutung. Daher freuen wir uns über das große Interesse gleich beim ersten Infotag“, so Personalmanagerin Dr. Christina Lohninger.

Ein besonderer Schwerpunkt der Betriebe liegt auf der Lehrlingsausbildung: Jugendliche hatten daher die Möglichkeit, sich über die Ausbildung zum Gastronomiefachmann, Restaurantfachmann, Koch und Konditor zu informieren. Lehrlinge für 2012 werden nicht nur im Moorheilbad Harbach, sondern auch im Brauhotel Weitra und Lebens.Resort Ottenschlag aufgenommen.

Das Moorheilbad Harbach (mit dem Brauhotel Weitra und Gesundheitszentrum Zwettl), einer der größten gesundheitstouristischen Arbeitgeber in Niederösterreich, und das Lebens.Resort Ottenschlag beschäftigen derzeit insgesamt über 550 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern.

Ein "goldener Herbst" beschert den Gästen der Xundheitswelt entspannte Tage! Nach kühlen Nachttemperaturen, lässt sich ?die Sonne ?nicht lange hervor bitten, sondern zeigt sich von ihrer prächtigsten Seite.

Genießen Sie nach wohltuenden Behandlungen und xundem Genuss[nbsp]einige Sonnenstunden beim Spazieren, Wandern, Laufen oder Nordic Walken und lassen Sie die Seele baumeln!

Am 19. September 2011 wurde das neu renovierte Franz-Himmer-Stüberl von KR Manfred Pascher und Peter Kahl, Geschäftsführer der Waldviertler Oberland Kur- und FremdenverkehrsgesmbH, und Karin Weißenböck, Geschäftsführerin des Moorheilbades Harbach, im Rahmen einer Feier in der Franz-Himmer-Sporthalle wieder eröffnet.

Im Zuge von Qualitätsverbesserungsmaßnahmen wurde in den letzten Wochen das Franz-Himmer-Stüberl umfassend renoviert: Der Innenbereich des Lokals wurde modern ausgestattet und lädt nun zu gemütlichem Zusammensein oder, ergänzend zum Franz-Himmer-Festsaal, zu größeren Veranstaltungen aller Art in angenehmer Atmosphäre ein. Die modernisierte Kegelbahn bietet den idealen Rahmen für gesellige Stunden. Tennisbegeisterte finden sportlichen Ausgleich auf den beiden Teppich-Granulatplätzen oder am Freiplatz. Auch der Außenbereich wurde neu gestaltet.

Öffnungszeiten:
Bis Ende Oktober freuen sich unsere MitarbeiterInnen am Donnerstag und Freitag von 16 bis 22 Uhr sowie samstags von 14 bis 22 Uhr auf Ihren Besuch.
Ab November ist das Franz-Himmer-Stüberl von Montag bis Donnerstag von 16 bis 22.30 Uhr, Freitag 16 bis 24 Uhr, Samstag und Sonntag 14 bis 22.30 Uhr geöffnet.

Menschen mit Osteoporose benötigen spezielle Betreuung. Im Moorheilbad Harbach nimmt unser kompetentes Team aus ÄrztInnen und TherapeutInnen auf die individuellen Bedürfnisse dieser Gäste und PatientInnen besondere Rücksicht. Seit Jänner 2011 bieten wir ein spezielles Osteoporose-Programm bei einem Kur- oder Rehabilitationsaufenthalt an.

Was Osteoporose ist und welche Folgen diese Erkrankung hat, wie Sie Osteoporose vorbeugen können uvm. finden Sie im pdf-Download.

Mit freudestrahlenden Gesichtern endete der nö. Landeslehrlingswettbewerb für Gastronomie am 22. Juni 2010 für zwei Lehrlinge aus dem Brauhotel Weitra.

In der Landesberufsschule Waldegg gewann Florian Hahn aus Hoheneich vor seiner Kollegin Ulrike Steiner aus Schandachen den Bewerb im Bereich Küche. Insgesamt nahmen rekordverdächtige 33 Lehrlinge teil.
Die beiden Brauhotel-Lehrlinge, die nur durch einen Bewertungspunkt getrennt waren, gingen als die besten Koch-Lehrlinge des Landes hervor. Nach dem Sieg von Maria Fuchs im Vorjahr (Bereich Service) ist das bereits der zweite Landessieg für das Brauhotel innerhalb von zwei Jahren.

Florian Hahn und Ulrike Steiner absolvieren im Brauhotel Weitra ihre Lehre als Koch bzw. Gastronomiefachfrau. Brauhotel Weitra-Küchenchef Siegfried Müllner unterstützte seine Lehrlinge bei ihren Vorbereitungen auf den Wettbewerb. Die Lehrlinge mussten unter dem Motto „Sommer in Ihrem Betrieb“ ein dreigängiges Menü für zwei Personen zubereiten.

Das Siegermenü von Florian Hahn:
• Gebeiztes Filet mit knusprigen Teigtascherl von der Lachsforelle
• Rosa gebratene Beiried mit Erdäpfel-Lasagne, Eierschwammerl und glaciertem Gemüse
• Erdbeereisparfait und Erdbeerknödel im Haselnusscrocant

Das Brauhotel Weitra und das Moorheilbad Harbach bieten ihren Lehrlingen regelmäßig die Möglichkeit, an Wettbewerben teilzunehmen und fördern damit die Talente der jungen Köche, Gastronomiefachleute und Restaurantfachleute. Aber auch andere Fortbildungsmöglichkeiten werden geboten: Neben dem kontinuierlichen Lehrlingsschulungssystem werden besonders engagierten Lehrlingen auch Auslandsaufenthalte ermöglicht.

Florian Hahn schließt demnächst seine Lehre ab, im Herbst wartet das Bundesheer. Ulrike Steiner hat ihre Lehre am Tag nach ihrem Erfolg beim Lehrlingswettbewerb mit Auszeichnung abgeschlossen und macht derzeit auch die Matura. Sie wird weiterhin das Team des Brauhotels verstärken.
Nina Schneeberger aus St. Martin schloss  ihre Ausbildung als Gastronomiefachfrau-Lehrling im Moorheilbad Harbach ebenfalls mit Auszeichnung ab und wird im Service tätig sein.

Foto v.l.n.r: Siegfried Müllner (Küchenchef Brauhotel Weitra), Josef Fischer-Ankern (Küchenchef Moorheilbad Harbach), Ulrike Steiner, Florian Hahn, Nina Schneeberger, Geschäftsführerin Karin Weißenböck, Johann Burzin (Serviceleiter) 

Große Freude herrschte am 21. März 2010 im Lebens.Resort Ottenschlag: Jungkoch Hartwig Stödtner siegte bei der Österreich- Ausscheidung der „WM der Jungköche“, dem „Concours National des Jeunes Commis Rôtisseurs“,[nbsp] in Schloss Klessheim/ Salzburg. Susanne Seidl (Moorheilbad Harbach) wurde Vierte.

Stödtner konnte sich gegen 8 Mitbewerber aus dem ganzen Land durchsetzen und vertritt Österreich nun bei der „Jungköche-Weltmeisterschaft“ in Helsinki/Finnland im September.
Der 24-Jährige, der seine Lehre im Moorheilbad Harbach absolvierte, wurde vom Küchenchef des Lebens.Resorts Ottenschlag, Küchenmeister Franz Grünstäudl, auf den Wettbewerb vorbereitet. Aus einem vorgegeben Warenkorb musste ein dreigängiges Menü erstellt und unter genauen Zeitvorgaben gekocht werden. Eine hochkarätige Jury unter der Leitung von Prof. Franz Zodl beurteilte die Kreationen. Hartwig Stödtner konnte sich durch konstant gute Leistungen bei allen Gängen gegen die Mitbewerber durchsetzen.
Susanne Seidl, Köchin im Moorheilbad Harbach, konnte als zweite niederösterreichische Teilnehmerin den vierten Platz „erkochen“ und freute sich mit ihrem Kollegen über dessen Sieg.

Das Sieger- Menü von Hartwig Stödtner:
- Zanderterrine mit Garnele und Artischocken-Fenchel-Gemüse
- Rosa gebratener Kaninchenrücken mit Crépinette, dazu glaciertes Gemüse und Erdäpfel-Lauch-Turm
- Schokoladensouffle mit Minzparfait in der Hippe

Foto: Hartwig Stödtner und Küchenchef Franz Grünstäudl